Обмен воды и минеральных солей.

Раздел №1.

Внутренняя среда организма.

Система крови.

Понятие внутренняя среда организма включает совокупа жидкостей – кровь, лимфу и тканевую жидкость.

Кровь конкретно не соприкасается с клеточками организма. Посредником меж ними служит тканевая жидкость, которая заполняет промежутки меж клеточками. По тканевой воды из крови к клеточкам передвигаются питательные вещества и кислород, а из клеток удаляются Обмен воды и минеральных солей. продукты обмена. Тканевая жидкость находится в движении и поступает поначалу в лимфатические сосуды, а потом в кровь. Тканевая жидкость, оттекающая от органов, именуется лимфой.

Организм человека может существовать только при условии сохранения всепостоянства внутренней среды организма (гомеостаза).

Кровь и все органы, в каких происходит образование и разрушение ее Обмен воды и минеральных солей. составных частей (красноватый костный мозг, печень, селезенка и т.д.) именуются системой крови.

Функции крови.

1. Дыхательная. Эта функция заключается в переносе кислорода от легких к тканям и углекислого газа в оборотном направлении.

2. Трофическая (питательная). Трофическая функция состоит в переносе кровью питательных веществ от ЖКТ ко всем органам Обмен воды и минеральных солей..

3. Выделительная. Эта функция заключается в том, что с кровью удаляются из тканей образовавшиеся в их продукты обмена, также избытки воды и минеральных веществ.

4. Регуляторная. Она заключается в доставке к разным органам гормонов и других на биологическом уровне активных веществ, регулирующих их деятельность.

5. Терморегуляционная. Циркулирующая кровь соединяет воединыжды органы, в каких Обмен воды и минеральных солей. вырабатывается тепло, с органами, отдающими тепло, что позволяет организму с помощью крови поддерживать постоянную температуру тела. К примеру, во время физической работы образующееся в мышцах тепло не задерживается в их, а поглощается кровью. При всем этом возрастает приток крови к коже, через которую тепло отдается в окружающую среду.

6. Защитная Обмен воды и минеральных солей.. Кровь содержит антитела, обеспечивающие иммунитет, также лейкоциты, участвующие в борьбе с разными заразными агентами, попадающими в организм. К защитным функциям относится также свертывание крови.

Полное количество крови у человека составляет около 6 - 8% от массы тела (4 – 6 л.). В обыденных критериях не вся кровь циркулирует по сосудистому руслу, часть ее находится в депо Обмен воды и минеральных солей. – в печени (около 20%), селезенке (16%), коже (10%).

Клеточки крови.

Эритроциты – красноватые кровяные клеточки, их основная функция – транспорт кислорода. Они имеют форму двояковогнутого диска, что наращивает площадь их поверхности, обеспечивая более резвое проникновение кислорода вовнутрь. В крови у парней содержится около 5х1012/л эритроцитов, а у дам около 4,5х1012/л Обмен воды и минеральных солей..

Для подсчета эритроцитов кровь разводят особым веществом и заносят в счетную камеру. Более всераспространена камера Горяева. Она представляет собой стеклянную пластинку с нанесенной на нее сетью. Сетка состоит из 225 огромных квадратов. Подсчет создают в 5 квадратах, потом пересчитывают их содержание на литр.

Повышение количества эритроцитов в крови именуется эритроцитозом, а уменьшение – анемией.

Эритроциты Обмен воды и минеральных солей. не имеют ядер и практически стопроцентно заполнены гемоглобином, состоящим из белка – глобина и гема, содержащего железо. Гемоглобин обладает способностью просто связывать и отщеплять кислород. Окисленная форма гемоглобина (его соединение с кислородом) именуется оксигемоглобином. Эта реакция протекает в легких. Количество кислорода, которое содержится в 100 мл крови при полном Обмен воды и минеральных солей. переходе всего гемоглобина в окисленную форму, именуется кислородной ёмкостью крови. Она находится в зависимости от содержания в крови эритроцитов и гемоглобина.

В норме в крови содержится от 130 до 160 г/л гемоглобина у парней и от 115 до 145г/л у дам. Измерить количество гемоглобина можно калориметрическим способом.

В тканях Обмен воды и минеральных солей. кислород отщепляется от гемоглобина и гемоглобин перебегает в восстановленную форму. Оксигемоглобин имеет ярко-красный цвет, а восстановленный красный. Этим разъясняется разница в цвете артериальной и венозной крови.

Гемоглобин способен создавать некрепкое соединение с углекислым газом в тканях, перенося его к легким, и крепкое соединение с угарным газом. При содержании угарного Обмен воды и минеральных солей. газа в воздухе всего 0,1% более половины гемоглобина вступает с ним в связь, заблокируя возможность его соединения с кислородом.

Лейкоциты – белоснежные кровяные клеточки, имеющие ядра различной формы. В крови содержится от 4,0 до 8,8 х 109/л лейкоцитов. Их количество может изменяться под воздействием разных причин: мышечной работы, приема еды, заболеваний. Существует некоторое количество Обмен воды и минеральных солей. видов лейкоцитов, меж которыми существует определенное процентное соотношение, называемое лейкоцитарной формулой.

Основная функция лейкоцитов – защитная. Они могут передвигаться и выходить за границы кровеносного русла к раздражителю: бактериям, распадающимся клеточкам данного организма, посторонним телам. Собственной цитоплазмой лейкоциты способны окружить постороннее тело и при помощи особых ферментов переварить его. Этот процесс Обмен воды и минеральных солей. именуется – фагоцитозом. При всем этом лейкоцит гибнет. Лейкоциты способны также создавать антитела – клеточки, которые имеют “память” о определенном антигене (болезнетворном агенте), с которым организм уже контактировал и стремительно связываются с ним при его повторном попадании в организм, обеспечивая иммунитет к определенным болезням.

Тромбоциты – кровяные пластинки. Они участвуют в Обмен воды и минеральных солей. свертывании крови.

Плазма крови.

Плазма – тусклая жидкость. Она на 91 %состоит из неорганических веществ (90% - вода, а 1%- минеральные соли), и на 8%- из органических веществ: 7%- белки, 2%- глюкоза, также жироподобные вещества.

В плазме содержатся разные ионы: натрий, калий, кальций, магний и т.д. Больше всего в ней ионов натрия и хлора. От концентрации в крови Обмен воды и минеральных солей. разных ионов зависит осмотическое давление плазмы, которое играет важную роль в поддержании гомеостаза.

Явления осмоса появляются всюду, где имеются два раствора различной концентрации, разбитые полупроницаемой мембраной, через которую просто проходит растворитель (вода), но не проходят молекулы растворенных веществ. Сила, которая вызывает движение растворителя через полупроницаемую мембрану Обмен воды и минеральных солей. в сторону большей концентрации веществ именуется осмотическим давлением. Осмотическое давление плазмы определяется сначала растворенными в ней солями.

Относительное всепостоянство осмотического давления поддерживается почками и потовыми железами. Поддержание его всепостоянства в особенности принципиально для состояния клеток крови. Если в плазму поступает много воды, то концентрация солей в ней понижается, и по закону Обмен воды и минеральных солей. осмоса вода начинает поступать вовнутрь клеток, увеличивая их объем. При потере воды из плазмы концентрация солей в ней возрастает, что ведет к выходу воды из клеток крови и их сморщиванию. И в том, и в другом случае нарушается работа клеток.

Осмотическое давление создаваемое белками плазмы именуется онкотическим Обмен воды и минеральных солей.. Оно содействует переходу воды из тканей в кровь.

Белки плазмы крови делятся на альбумины и глобулины. Альбумины участвуют в транспорте разных веществ, в том числе фармацевтических препаратов, могут связываться с солями томных металлов. Глобулины также участвуют в транспорте разных веществ, в обеспечении иммунитета (g-глобулины), также в свертывании крови (фибриноген).

Буферные Обмен воды и минеральных солей. системы крови. Важным показателем гомеостаза является уровень кислотности крови. Он определяется по концентрации ионов водорода, которые входят в состав всех кислот. Для оценки кислотности употребляют водородный показатель (рН). Дистиллированная вода имеет рН равный 7,07 (нейтральный рН), кислая среда имеет наименьший рН, а щелочная больший. Кровь имеет слабощелочную реакцию (рН около Обмен воды и минеральных солей. 7,4). Поддержание неизменного уровня кислотности имеет очень принципиальное значение, так как большая часть хим реакций в организме могут протекать только при определенном уровне рН.

Существует несколько путей поддержания всепостоянства рН: 1 – буферные системы внутренней среды; 2 – выделение СО2 легкими; 3 – выделительная работа почек. В крови имеются последующие буферные системы: карбонатная, фосфатная, гемоглобиновая и Обмен воды и минеральных солей. система белков плазмы.

Карбонатная буферная система состоит из угольной кислоты (Н2СО3) и ее солей(NaНСО3 и КНСО3). При поступлении в кровь более сильной кислоты, чем угольная, к примеру, молочной (С6Н3О6), эта кислота вступает в реакцию с бикарбонатом, вытесняя из него угольную. При всем этом появляется Обмен воды и минеральных солей. соль поступившей в кровь кислоты и угольная кислота, которая расщепляется ферментом крови на воду и углекислый газ, выделяемый легкими.

При поступлении в кровь щелочных товаров они вступают в реакцию с угольной кислотой. При всем этом образуются соли и вода.

Гемоглобиновая буферная система – самая мощная, на нее приходится около 75% буферной емкости Обмен воды и минеральных солей. крови.

Раздел №2.

Обмен веществ и энергии.

Обмен веществ заключается в усвоении питательных веществ, поступающих из среды, сложных превращениях их в организме и выделении в окружающую среду отработанных товаров. Эти реакции обеспечивают всепостоянство состава организма, его рост и развитие. Усвоенные питательные вещества являются источником энергии для всех актуальных процессов Обмен воды и минеральных солей..

Процесс расщепления (распада) сложных веществ именуется диссимиляцией. А процессы построения тканей, синтеза – ассимиляцией. Эти процессы протекают в организме сразу и неразрывно связаны вместе. В растущем организме процессы ассимиляции преобладают над процессами диссимиляцией, во взрослом – находятся в относительном равновесии, в стареющем – преобладают процессы диссимиляции. Всякое усиление деятельности (к примеру, занятия спортом) приводит Обмен воды и минеральных солей. к усилению процессов диссимиляции. Потому для поддержания равновесия в организме спортсменам нужно усиленное питание.

Обмен белков.

Белки – сложные органические соединения, построенные из аминокислот, в состав которых заходит азот (аминогруппа NH2). Белки разных видов живых организмов, различных индивидуумов 1-го вида и даже белки различных органов и тканей 1-го Обмен воды и минеральных солей. организма отличаются по составу аминокислот.

Белки, поступающие с едой, расщепляются в ЖКТ до аминокислот, которые всасываются и разносятся с током крови по всему организму. В тканях из аминокислот синтезируются присущие им специальные белки.

Белки являются главным строительным материалом для организма. Они входят в состав мышечной ткани, хрящевой, костной, в состав Обмен воды и минеральных солей. плазмы крови, гемоглобина, антител, ферментов и гормонов. Не считая того белки являются источником энергии. При окислении 1 г белка выделяется 4,1 ккал энергии.

Конечными продуктами расщепления белков являются – аммиак, мочевая кислота и мочевина, которые удаляются через почки.

Белки - неподменные пищевые вещества. Их источником являются продукты животного происхождения - мясо, рыба, сыр, яичка, молоко Обмен воды и минеральных солей., творог, сыр, также продукты растительного происхождения - фасоль, горох, соя, злаковые и др. Для синтеза белков присущих организму человека нужен определенный набор аминокислот. Белки, содержащие все нужные организму аминокислоты, именуются всеполноценными. Всеполноценными являются животные белки. Растительные белки не содержат всех нужных аминокислот и являются неполноценными.

Потребность взрослого организма в Обмен воды и минеральных солей. белке составляет около 100 г в день. При физических нагрузках потребность возрастает до120 – 170 г. В особенности важны белки для возрастающего организма.

У человека повсевременно поддерживается относительное белковое равновесие, т.е. сколько расходуется белка, столько и должно поступить с едой. О количестве расщепляющегося белка можно судить по количеству выводимого из организма Обмен воды и минеральных солей. азота, т.к. в других питательных субстанциях он фактически не содержится. Потому о белковом равновесии можно судить по азотистому балансу, т.е. по соотношению введенного в организм с едой азота и азота, выведенного из него. У взрослого здорового отлично питающегося человека эти характеристики равны. Состояние, при котором усвоение Обмен воды и минеральных солей. азота превосходит его выведение, именуется положительным азотистым балансом. Оно типично для возрастающего организма, также для спортсменов, у каких активно идут процессы синтеза мышечных белков. Доминирование азота выведенного над азотом, приобретенным с едой, именуется отрицательным азотистым балансом. Это состояние наблюдается при неких заболеваниях и голодании.

Обмен углеводов.

Углеводы – это Обмен воды и минеральных солей. группа веществ, построенных из 3-х хим частей: углерода, водорода, кислорода. В особенности богата углеводами пища из растений: крупы, овощи, фрукты. Суточное потребление углеводов – 400 - 800 г. Из их приблизительно 35% приходится на долю моносахаридов (глюкозы, фруктозы) и дисахаридов (свекловичного сахара), 65% на долю полисахаридов, к которым относятся крахмал и гликоген.

Углеводы являются главным источником энергии. Они Обмен воды и минеральных солей. являются прибыльным энергетическим материалом: для их окисления требуется меньше кислорода, т.к. его много в самих молекулах углеводов. При окислении 1 г углеводов выделяется 4,1 г ккал энергии. Конечные продукты окисления углеводов – вода и углекислый газ.

В ЖКТ при переваривании сложные углеводы расщепляются до глюкозы, которая всасывается и с Обмен воды и минеральных солей. током крови разносится по всему организму. Под воздействием инсулина, выделяющимся после приема еды глюкоза усваивается тканями. Инсулин содействует образованию из глюкозы гликогена, который депонируется в печени и мышцах. При понижении концентрации глюкозы в крови – под воздействием адреналина гликоген расщепляется, и глюкоза выбрасывается в кровь.

Обмен липидов.

Липиды – большая группа жиров и Обмен воды и минеральных солей. жироподобных веществ различного хим строения. Общим свойством всех липидов является их нерастворимость в воде. Количество липидов в организме находится в зависимости от нрава питания и стиля жизни. В норме содержание жира – 10 -20% от массы тела.

Жиры являются источником энергии. При окислении 1 г жиров выделяется 9,3 ккал энергии. Кроме этого жиры Обмен воды и минеральных солей. являются нужной частью протоплазмы, ядра и мембраны клеточки. Холестерин, синтезируемый в организме из поступивших жиров, нужен для обычного функционирования нервной системы и синтеза гормонов. Жировые выделения сальных желез защищают кожу от пересыхания. Подкожно-жировая клетчатка защищает организм от переохлаждения и смягчает механические воздействия. Жировая клетчатка, окружающая органы, держит их в Обмен воды и минеральных солей. определенном положении. Клетчатка, окружающая сосуды и нервишки, защищает их от травм. Жиры служат растворителем для неких витаминов.

Жиры поступают в организм с растительной и животной едой. В ЖКТ они расщепляются до глицерина и жирных кислот, которые всасываются приемущественно в лимфатические сосуды.

Обмен воды и минеральных солей Обмен воды и минеральных солей..

Вода является составной частью всех клеток и тканей. В теле взрослого человека воды около 50 – 60%, в теле малыша – 80%.

Вода заходит в состав плазмы крови, лимфы, тканевой воды. Она служит растворителем для минеральных и органических веществ, участвует в большинстве хим реакций, происходящих в организме. Вода участвует в теплорегуляции (испарение пота). Жизнь без Обмен воды и минеральных солей. воды более 7 дней невозможна. Потребность в воде в день составляет 2 – 2,5 л. Около 85% человек получает с едой и водой, 15% появляется в организме в процессе хим реакций.

В состав клеток всех тканей заходит огромное количество минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, железо, натрий, хлор, йод, сера и т.д.

Кальций Обмен воды и минеральных солей. составляет базу костной ткани, участвует в свертывании крови. Железо заходит в состав гемоглобина, йод – гормона щитовидной железы. Калий нужен для обычной работы мускул, в особенности сердечной. Натрий и хлор обеспечивают совместно с калием и кальцием обеспечивают протекание электронных процессов в нервной и мышечной тканях.

Поступают минеральные вещества с едой и Обмен воды и минеральных солей. водой. Выводятся приемущественно с мочой и позже.

Витамины.

Витамины – это вещества, которые не являются источником энергии и материалом для построения клеток, но без их нереально обычное протекание физиологических процессов в организме. Большая часть витаминов входят в состав ферментов, участвующих в углеводном, жировом, белковом и других видах обмена. Каждый витамин Обмен воды и минеральных солей. делает в организме свою определенную функцию.

Все витамины делятся на две группы – водорастворимые и жирорастворимые.

К водорастворимым относятся: витамины группы В, витамин С, Р.

Витамин С (аскорбиновая кислота)– содержится в почти всех растительных продуктах: темной смородине, облепихе, цитрусовых, петрушке, сыром картофеле. Она нужна для всасывания железа, участвует в синтезе веществ Обмен воды и минеральных солей., нужных для построения хрящей, костей, зубов. Она активизирует синтез антител, содействует фагоцитозу. При недочете витамина С развивается цинга.

Витамины В – содержатся хлебе грубого помола (В1), мясе, молоке, рыбе, яичках (В2, В6, В12). Витамин В2 (рибофлавин) заходит в состав ферментов, участвующих в тканевом дыхании, в синтезе белков, нужен для обычного функционирования Обмен воды и минеральных солей. ЦНС (депрессия, истерия). Витамин В12 (цианокобаламин) активизирует процессы кроветворения, регенерации тканей, нужен для созревания эритроцитов. При его недочете развивается В12 – дефицитная анемия.

К жирорастворимым относятся: Витамины А, D, Е.

Витамин А (ретинол) – содержится в сливочном масле, яичном желтке, печени, а его предшественник – каротин – в растительных продуктах: моркови Обмен воды и минеральных солей., шпинате, луке, петрушке, абрикосах, персиках, темной смородине. Витамин А содействует улучшению трофики тканей, росту в детском возрасте, обеспечивает обычное проведение нервного импульса через синапсы (депонирует медиаторы). Он нужен для обычного функционирования печени, регенерации слизистых оболочек ЖКТ, синтеза стероидных гормонов, предутверждает ороговение эпителия, для обеспечения иммунитета (профилактика инф. заб.).

Витамин D Обмен воды и минеральных солей. (эргокальциферол) – содержится в рыбьем жире, некординально в желтке и сливочном масле, появляется в коже под действием УФ лучей. Он нужен для образования костей. При недочете – рахит.

Обмен энергии.

Обмен веществ и энергии – единый процесс. Каждое органическое соединение, входящее в состав организма, обладает определенной возможной энергией, за счет которой может Обмен воды и минеральных солей. совершаться работа. Самую большую роль как источник энергии играет АТФ, но ее припасы невелики и должны повсевременно пополняться. Это происходит при использовании углеводов, жиров и белков.

Припас энергии, находящийся в органических субстанциях, применяемых организмом, измеряется в калориях. Калория – это количество энергии, нужное для нагревания 1 г воды на 1оС. Килокалория равна Обмен воды и минеральных солей. 1000 кал.

Даже в критериях полного покоя человек расходует определенное количество энергии на синтез разных веществ, на поддержание гомеостаза и работу сердца, легких и других органов. Количество энергии, которое организм растрачивает при полном мышечном покое, через 12 – 16 часов после приема еды и при температуре воздуха 18 -20 оС – именуется главным обменом. У взрослого Обмен воды и минеральных солей. здорового человека он равен в среднем 1 ккал на 1 кг веса в течение 1 часа. Дневной обмен у человека весом 70 кг около 1700 ккал.

При деятельности мышц расход энергии возрастает пропорционально мощности работы. Чем больше мощность, тем больше затраты энергии. Суммарный расход энергии также зависит от времени работы.

На внешнюю механическую Обмен воды и минеральных солей. работу тратится не вся образующаяся в организме энергия. Большая часть ее преобразуется в тепло. Количество энергии, которое идет на выполнение работы, именуется коэффициентом полезного деяния (КПД). У человека КПД составляет 20-25%. Спортсмены при выполнении обычной для их работы имеют больший КПД, чем люди, не специализирующиеся спортом.

Термический обмен Обмен воды и минеральных солей..

Организм человека является теплокровным, т.е. температура его тела поддерживается повсевременно на уровне 36 – 37оС и не находится в зависимости от температуры среды. Температура тела ниже 24оС и выше 43оС для человека смертельна.

Температура тела оказывает существенное воздействие на протекание актуальных процессов в организме. Нагревание наращивает, а остывание замедляет ход Обмен воды и минеральных солей. биохимических реакций. Потому температура тела организма оказывает влияние на активность его клеток. Это связано с работой ферментов, участвующих в биохимических реакциях, которые активны только при температуре 35-40о.

В различных органах разная температура. Она находится в зависимости от интенсивности обменных процессов. Самая высочайшая температура в печени (38-38,5о), самая низкая на коже конечностей (25-30о Обмен воды и минеральных солей.). Обмен тепла меж различными органами осуществляется кровью.

Всепостоянство температуры поддерживается в организме за счет 2-ух разнонаправленных процессов: теплообразования и теплопотери.

У человека существует два метода теплорегуляции хим и физический. Хим теплорегуляция заключается в образовании дополнительного тепла, основной источник которого окислительные процессы. Большая их интенсивность наблюдается в мышцах Обмен воды и минеральных солей. во время работы. В критериях температурного комфорта (при t воздуха около 20о) теплообразование для поддержания температуры тела в границах 37о не надо. Для этого довольно тепла, образуемого при обмене веществ в состоянии покоя. При низкой температуре воздуха для поддержания температуры тела нужно дополнительное теплообразование. С этим связано появление Обмен воды и минеральных солей. непроизвольной мышечной дрожи. Наибольшее количество тепла появляется при движении.

Физическая теплорегуляция осуществляется конфигурацией теплопроводимости покровных тканей организма, за счет чего может возрастать либо уменьшаться теплопотеря.

Теплопотеря может осуществляться теплопроведением, излучением и испарением.

Отдача тепла проведением заключается в прямом нагревании воздуха либо предметов, соприкасающихся с поверхностью кожи. Теплопроведение может быть только, когда наружняя Обмен воды и минеральных солей. температура ниже температуры тела. При перегревании организма происходит перераспределение крови: кровь с избытками тепла оттекает от внутренних органов к коже, повышая ее температуру. При всем этом возрастает отдача тепла в окружающую среду. Повышению теплопотери за счет проведения содействует конвекция – смена нагретых частей воздуха прохладными. Она усиливается при ветре Обмен воды и минеральных солей.. Проведение тепла также зависит от теплопроводимости наружной среды. Теплопроводимость воды в 28 раз больше, чем воздуха, потому остывание в ней происходит еще резвее.

Теплопроводимость кожи миниатюризируется при спазме ее сосудов, что ведет к перераспределению крови в пользу внутренних органов. Это содействует уменьшению теплопотери и сохранению температуры ядра тела.

Излучение тепла связано Обмен воды и минеральных солей. со свойством материи отдавать тепло в виде лучистой энергии. В состоянии покоя человек основную массу тепла дает излучением. Также как и теплопроведение излучение усиливается при расширении кожных сосудов и миниатюризируется при сужении.

3-ий путь теплопотери – испарение. Каждый гр испаренной воды уносит с собой 0,58 ккал. В критериях температурного комфорта около Обмен воды и минеральных солей. 25% тепла теряются в виде испарения. При повышении температуры среды, усиленном теплообразовании при мышечной работе вырастает потоотделение, увеличивая теплопотерю за счет испарения.

Раздел №3.

Пищеварение.

Пищеварение– это процесс физической и хим обработки еды. Физическая состоит в ее измельчении и смешивании, хим – в расщеплении пищевых веществ при помощи ферментов, содержащихся Обмен воды и минеральных солей. в пищеварительных соках, в итоге чего они расщепляются на более обыкновенные, которые могут всасываться в кровь.

Пищеварение в ротовой полости.

В полости рта еда пережевывается и смачивается слюной. Слюна содержит ферменты – амилазу и мальтазу, которые расщепляют сложные углеводы, полисахариды, до более обычных – дисахаридов. В слюне также содержится вещество белковой природы Обмен воды и минеральных солей. – муцин, который делает пищевой комок скользким, что упрощает глотание.

Выделение слюны начинается еще до попадания еды в полость рта от ее вида и аромата по условно-рефлекторному механизму. При попадании еды в рот начинается последующая фаза – безусловно-рефлекторная.

Количество и состав слюны находится в зависимости от нрава еды Обмен воды и минеральных солей.. Глотание происходит рефлекторно.

Пищеварение в желудке.

В желудке еда находится от 4 до 8 часов зависимо от количества, состава еды и деятельности желудка.

В желудке происходит механическая обработка еды, состоящая в смешивании, перетирании и разминании еды, благодаря сокращениям гладкой мускулатуры стен желудка.

Хим обработка еды осуществляется желудочным соком. Желудочный сок Обмен воды и минеральных солей. содержит ферменты, расщепляющие белок – пепсины и фермент, расщепляющий жир – липазу. Пепсины выделяются железами желудка в неактивном состоянии и активируются соляной кислотой, содержащейся в соке. Пепсины расщепляют белки до промежной стадии. Окончательное их расщепление до аминокислот происходит в кишечном тракте. Соляная кислота кроме активизации пепсинов содействует набуханию белка и створаживанию молока, что упрощает Обмен воды и минеральных солей. их переваривание, также задерживает развитие гнилых процессов в желудке.

Желудочный сок также выделяется по условно- и безусловно-рефлекторному механизмам. Работа желудка регулируется вегетативной нервной системой. Парасимпатические воздействие усиливают его деятельность, наращивают сокоотделение. Симпатические, напротив, тормозят секрецию.

Выделение желудочного сока находится в зависимости от количества и состава Обмен воды и минеральных солей. еды.


oblicovochnie-i-futerovochnie-zashitnie-pokritiya.html
oblicyuvannya-poverhon-na-gpsovj-osnov-referat.html
obligacii-godovoj-otchet-otkritogo-akcionernogo-obshestva-severo-zapadnij-telekom-za-2007-god.html